震驚！海貍把人工制樣3小時飆到30分鐘
食品安全一直是公眾關(guān)注的焦點，而食品中的霉菌毒素污染更是威脅人類健康的重要因素。真菌毒素種類繁多，待測樣本多種多樣，污染對象包括谷物、飼料、果蔬、加工食品、調(diào)料和中藥材等，一種作物(食品)可能被多種真菌毒素污染。
在食品安全檢測中，樣本前處理過程和樣本質(zhì)量對于檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度至關(guān)重要。傳統(tǒng)的樣本前處理是通過使用各種凈化柱提取待測物，包含固相取柱(SPE)、免疫親和柱(IAC)、多功能凈化柱。傳統(tǒng)檢測方法雖然可靠，但存在成本高、操作復(fù)雜等缺點。近年來，磁珠技術(shù)的出現(xiàn)為食品檢測領(lǐng)域帶來了革命性的突破。本文將以磁珠法在OTA檢測中的創(chuàng)新實踐為例，為您闡述磁珠技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用。
磁珠法的四重優(yōu)勢:
多：多樣本平行處理，通量1-24
快：分散體系無過濾，最快30分鐘
好：低稀釋、高回收、效果好
省：省時、省力、省成本
圖1.樣本前處理流程圖(10個樣本）
一、磁珠技術(shù)的應(yīng)用
國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院的團隊，利用IAB（免疫親和磁珠）進行全自動樣本前處理，OTA凈化整個過程只要15分鐘，比傳統(tǒng)方法快3倍。如果利用人血清白蛋白（如HSA）替代傳統(tǒng)抗體，構(gòu)建的HSA-磁珠復(fù)合物，識別準(zhǔn)確度達95%以上，成本降了80%。【1】
圖2. Clean-up procedure used by the automated system (a); synthesis of HSA–magnetic beads (b); HSA–magnetic beads capture OTA (c); removal of unwanted species (this step is performed twice) (d,e); release of OTA (f).
該方法已成功檢測26種市售酒類，結(jié)果與傳統(tǒng)方法高度一致（R2=0.9995）。未來可通過蛋白修飾提高結(jié)合力，開發(fā)多毒素檢測方案，或結(jié)合便攜設(shè)備實現(xiàn)現(xiàn)場快檢。
海貍生物免疫親和磁珠（IAB）"多快好省"的特性不僅解決了傳統(tǒng)方法效率低、成本高的痛點，更通過自動化流程和精準(zhǔn)識別能力為食品安全筑起技術(shù)防線，守護您"舌尖上的安全"。
參考文獻
1．Ye, J.; Bao, H.; Zheng, M.; et al. Development of a Novel Magnetic-Bead-Based Automated Strategy for Efficient and Low-Cost Sample Preparation for Ochratoxin A Detection Using Mycotoxin–Albumin Interaction. Toxins 2023, 15, 270.
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